６回目のスコーンへの挑戦。６回目にしてこれまでで一番の出来。
今後のために配合表を残しておこう。
- 薄力粉 250g
- ベーキングパウダー 10g
- 砂糖 30g
- 塩 1g
- バター 50g
- 卵 1個
- 牛乳 50cc
バターは使いきる関係で、参考にしたサイトより10g少なくした。オーブンは200度(予熱あり)で16分。１５分の状態でもそこそこ大丈夫。
生地は捏ねすぎると膨らみが不足する原因になるらしい。次からは気をつけよう。あと、焼く前に表面に牛乳を塗るといいらしい。照りを出すならさらにバターを塗る。調理用のはけは持ってないけど、あれはメンテナンスが面倒くさそうだ。どうしよう。
今後は、形成と焼き加減がポイントになってきそうだ。
刷毛ですが，シリコン製のものがあり，中には食器洗浄機が使えるものもあります。
シリコン製は，毛にあたるところが太いので，洗いやすいです。
今度，スコーン食べたいです
すてき！レシピお借りして
つくってみてもよいでしょーか。。。
スコーンとかマフィンって
市販のケーキミックスでしかつくったことないよ！
チョコレートとかまぜるとチョコスコーン？
出来上がりがべったりしちゃうかな…
是非作ってみてください。改善のポイントがあれば教えてください。
シリコン製の刷毛を調達しました。次のやつはちゃんと刷毛で塗ってみます。