2010年3月アーカイブ

単身赴任となった知人の旦那さんに、うちで使っていた電子レンジを使ってもらうことになりました。

かといって、うちも電子レンジがないと困るわけで、うちの電子レンジは新しいものがやってきました。
Panasonic 家庭用スチームオーブンレンジ NE-A302。

蒸気でものを温める電子レンジなんてうちには明らかにオーバースペック。やりすぎ。

ともかく、せっかく新しいオーブンが来たので、さっそくスコーンを焼いてみた(8回目)。

配合比率の変更はないけれど、庫内が広いので小麦粉250g分を一気に焼くことができた。
普通の美味しさ。形成はまだ検討の余地があるかな、今回のは少し大きすぎた。

しばらくは、電子レンジの機能を使うために献立を考えるようになるんじゃないだろうか。

6回目のスコーンへの挑戦。6回目にしてこれまでで一番の出来。

今後のために配合表を残しておこう。


  • 薄力粉 250g
  • ベーキングパウダー 10g
  • 砂糖 30g
  • 塩 1g
  • バター 50g
  • 卵 1個
  • 牛乳 50cc


バターは使いきる関係で、参考にしたサイトより10g少なくした。オーブンは200度(予熱あり)で16分。15分の状態でもそこそこ大丈夫。

生地は捏ねすぎると膨らみが不足する原因になるらしい。次からは気をつけよう。あと、焼く前に表面に牛乳を塗るといいらしい。照りを出すならさらにバターを塗る。調理用のはけは持ってないけど、あれはメンテナンスが面倒くさそうだ。どうしよう。

今後は、形成と焼き加減がポイントになってきそうだ。

2年に一度、会社組織を大きく変えるのは、弊社のお家芸です。
2年前、「赤組」「青組」で恐々としていたのも懐かしいです。

3月になり、新年度以降の姿が概ね透けて見えてきました。
毎回、新体制は恐ろしく見えるもので、最後には慣れるんですが、今回も恐ろしいですね。

結局、僕は「赤でも青でもないところ」に来ているので、恐ろしくても退くことはできないですね。

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