茶碗蒸し

先日、たまごとうふが茶碗蒸しの親戚であることを知り、卵とダシを合わせたものを蒸すだけだと聞いていたので、自分でも作ってみた。っていうか、作ってみようとした。

実家の母上に「母の日おめでとう」と軽く挨拶をした後で茶碗蒸しの製法を聞き出す。

1. 卵１に対して3のダシを作る。
2. 醤油、みりんを加える。
3. 具を入れる
4. 蒸し器でお湯を沸かす
5. 沸いたところでラップして投入
6. 10分待つ
7. 箸でつついて透明の液体が出ればOK
8. 不透明の液体が出ればさらに待つ
9. できあがり

という手順らしい。なるほど、想像していたより簡単だ。

具材はシメジと椎茸が見つかったので、とりあえずそれを入れた。
で、蒸し器に投入して10分。なんだか、表面だけ卵焼きみたいになってるけど、中身は液体のまま。

15分。そのまま。

20分。変わらず。蒸し器の水の量が心配なので水を足す。

25分。変化無し。

30分。。。。。

結局40分ほど入れていたけど、固まることはなかった。
何がたりなかったんだろう。

手元には中途半端に美味しい溶液が残ってしまった。どうしようコレ。
味噌汁に入れて具の足しにしてみようか。

あー。茶碗蒸し食べたいなぁ。